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Come saper riconoscere i tagli migliori e come usarli al meglio. A cura del dott. Veterinario Nonis dell’Usl di Bussolengo Nell’accezione comune la carne s’intende come la parte muscolare di un animale in realtà è la parte più nobile dell’animale stesso perché per legge è considerata tutte le parti commestibili dell’animale da macello. Allora come [...]